اقتصادی
·
زنجیره نان در پیچ و خم چالشها؛ از گندم نامناسب تا ضایعات ۳۰ درصدی
مشهد - ایرنا - دومین رویداد ملی مسالهمحور نان با رویکرد توسعه فناوری و تکمیل زنجیره ارزش در مشهد در حالی برگزار شد که فعالان حوزه از چالشهایی چون نبود مدیریت واحد از گندم تا نان، فاصله شدید قیمت آرد یارانهای و آزاد، پایین بودن بهرهوری کارخانههای آرد، ضایعات قابل توجه و فاصله میان پژوهشهای دانشگاهی و بازار سخن گفتند همان مسایلی که به اعتقاد آنان اصلاح زنجیره نان را به یک ضرورت اقتصادی، غذایی و سلامتمحور تبدیل کرده است.
مشهد - ایرنا - دومین رویداد ملی مسالهمحور نان با رویکرد توسعه فناوری و تکمیل زنجیره ارزش در مشهد در حالی برگزار شد که فعالان حوزه از چالشهایی چون نبود مدیریت واحد از گندم تا نان، فاصله شدید قیمت آرد یارانهای و آزاد، پایین بودن بهرهوری کارخانههای آرد، ضایعات قابل توجه و فاصله میان پژوهشهای دانشگاهی و بازار سخن گفتند همان مسایلی که به اعتقاد آنان اصلاح زنجیره نان را به یک ضرورت اقتصادی، غذایی و سلامتمحور تبدیل کرده است.
0 بازدید
منبع اصلی ↗