بررسی خطر فتالات‌ها در قهوه‌های بازار ایران/ ضرورت پایش آلاینده‌های شیمیایی مواد غذایی

عضو هییت علمی گروه آموزشی بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی مازندران و مجری طرح تحقیقاتی «ارزیابی ریسک خطر سرطان‌زایی و غیرسرطان‌زایی فتالات‌ها در قهوه عرضه‌شده در ایران»، با اشاره به اهمیت کنترل آلاینده‌های شیمیایی در زنجیره تامین مواد غذایی، از بررسی احتمال وجود و میزان مواجهه مصرف‌کنندگان با چهار نوع فتالات در قهوه‌های عرضه‌شده در بازار ایران خبر داد.