دستیابی به فناوری افزایش پایداری میکروبی محصولات پخت

یک عضو هییت علمی پژوهشکده علوم فناوری و مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: گروه پژوهشی افزودنی‌های غذایی جهاد دانشگاهی با همکاری بخش تحقیق و توسعه یکی از شرکت‌های پیشرو در بخش خصوصی صنعت غذا، به نوعی دانش فنی بر پایه فناوری ترکیبی و پیشرفته برای جایگزینی کامل نگهدارنده‌های مصنوعی با انواع نگهدارنده طبیعی دست یافتند.