سبوس بیشتر در آرد و چالش دوباره کیفیت نان در گلستان

گرگان - ایرنا - تغییر در ترکیب آرد نانوایی‌های گلستان با هدف افزایش ارزش غذایی نان اگرچه گامی در مسیر ارتقای سلامت جامعه است اما کاهش سبوس‌گیری و باقی ماندن سهم بیشتر سبوس در آرد با گلایه‌هایی درباره طعم، بافت و ماندگاری نان همراه شده و ضرورت بررسی کیفیت محصول نهایی و عملکرد حلقه‌های زنجیره تولید را برجسته کرده است.