زعفران؛ از سفره ایرانی تا دفع بلا!

زعفران در فرهنگ ایرانی فقط ادویه‌ای برای رنگ و عطر غذا نیست؛ ردپای آن را می‌توان در رسم‌های عروسی، نذری، آیین‌های سوگواری و باورهای عامیانه مردم دید. گیاهی که حضورش در گذشته گاه به معنای تجمل و ارزشمندی بود، به‌تدریج به بخشی از زندگی روزمره مردم راه پیدا کرد و در موقعیت‌هایی که رنگ و بو، خوراک و آیین به هم می‌رسند، جای خود را باز کرد و حالا یک روز در تقویم ملی را به خود اختصاص داده است.