بررسی کیفیت نان در قم؛ سهم آرد، نانوا و تجهیزات در فرآیند پخت

قم- کیفیت نان در قم به عوامل مختلفی از کیفیت گندم و آرد تا مهارت نانوا و تجهیزات پخت وابسته است و بررسی این مولفه‌ها می‌تواند تصویری دقیق‌تر از چالش‌های نان در استان ارایه دهد.