سفره ایرانی، نمایش چند غذا نیست، روایت یک فرهنگ است

نجف دریابندری، آشپزی ایرانی را هنری می‌داند که در خانه‌های مردم و به دست زنان و دختران شکل گرفته؛ هنری که در مهمانی، جشن، نذر و سوگواری، بخشی ازفرهنگ و زندگی ایرانی را روایت می‌کند.